グルメ

たこ焼きはソウルフード

投稿日:2017-01-23 更新日:

大阪の人ほどではないですが、僕が子供の頃は、兵庫県の家庭でも「一家に一台たこ焼き器」ってのがデフォルトでした。

今現在はどうなっているのか不明ですけど、ある種のソウルフードなのでこの文化は続いてほしいですね。

そして、家庭では真似できない美味しいたこ焼きが食べれるたこ焼き屋さんも、ずっと存続してほしいと切に願います。

ってなことで。個人的にお気に入りのたこ焼き屋さんをご紹介します。

兵庫県のたこ焼きといえば明石焼き

大阪出身の人たちは、ソース系たこ焼きに並々ならなぬこだわりを持っていますよね。

何かのテレビ番組で、大阪の人たち「築地銀だこ」をが思い切りディスっていたのを見て、「こだわりがすげ~な」と感動しました。笑

神戸の人たちは、ソースたこ焼きも大好きですけど、どちらかと言うと明石焼き(玉子焼き)を好む人の方が多いような気がします。

清須荒神さんの明石焼きを小さな頃から食べつけている人も多いですし、本場魚の棚の有名店でしか食べ無いという人もたくさんいます。新年を迎えて生田神社に初詣に行った時は、鳥居の左側に出店している屋台の明石焼きを食べないと新年を迎えたような気分にならないと言う友達も多いですしね。

そんな「明石焼き大好き」な兵庫県人でも、納得のソース系たこ焼きを提供してくれるお店が、但馬地方にあるんですよ。

お気に入りのたこ焼き屋さん

僕がお気に入りのたこ焼き屋さんは、「冨貴」というお店です。

養父本店の他、直営店が豊岡市のマックスバリュー日高店と、イオン和田山店に入っているんですけど、僕はもっぱら和田山店を愛用してます。

ここのたこ焼きは外カリ中フワで、味もすごく上品で、めちゃくちゃ美味しいんですよ。

冨貴のたこ焼き

上側が醤油タレのねぎ盛り(6個430円)で、下側が普通のたこ焼き(6個350円)です。両方それぞれの味が際立っていて、どちらも甲乙つけがたいですよ~。

でも、どちらかひとつを選べと言われたら、ねぎ盛りを選びますね。中年のおっさんにはこれくらい優しく上品な味のほうが美味しく感じます。

実は、明石焼きもメニューにあるんですけど、本場明石の「きむらや」さんと「たこ磯」さんに食べに行く派なので、めったに注文しないです。

冨貴のたこ焼きの美味しさの秘密

冨貴のたこ焼きの美味しさの秘密は、お好み焼き粉にあるはず!と考えていたら、やはりそれは正解でした。

お好み焼き粉「フキミックス」というのが、美味しさを作り上げる基礎になっているみたいです。

  • 特級小麦粉を使用
  • 厳選した15種類の食材を独自配合

通信販売もあるので、取り寄せて家で作ってみようかなぁと考え中。

たこ焼き器は火力が大事!

ただ、家で作るならひとつ問題があるんです。我が家のたこ焼き器は電気タイプなので、ちょっと出来上がりが不満なんですよね。

絶対に、お店のようにガスで作ったほうが美味しいです。中華と同じで、たこ焼きは火力ですよ!火力の違いを見せつけろですよ!(by awesome city club)

山岡金属の「卓上ガスたこ焼き器 15穴 一連 こだま Y-03D型」というのが4,000円くらいで市販されているので、心が揺らいでるところです。もしくは、三宮のセンター街の西尾調理道具専門店で業務用を買ってくるか。。。

ガスは焼きムラがでやすいので難しいと言われますけど、子供の頃からたこ焼きを焼いてきたスキルがあるので、多分大丈夫でしょう。笑

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