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伏見蕎麦処 さらしな 和田山本店【開店したので行ってきた】

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伏見蕎麦処 さらしな 和田山本店

京都で80年以上の歴史を誇る「伏見蕎麦処 さらしな」が、和田山に出店。2021年4月26日オープンしました。

京都の店を閉めての新規出店は、オーナーの出身地が朝来市で、故郷で出店したいという気持ちが強くなったためという噂ですが、この噂、どこから誰が聞いてきたのかは不明。笑

店内には開店祝いの胡蝶蘭がズラーっと並んでいて、「さすが人気店!」という雰囲気が満載でした。

オープン後、10日くらいたてばお店も落ち着くだろうと考えて、5月5日に訪問してきましたよ。





更科八割そばをいただけるお店です

そばに詳しいわけではないのですが、こちらのお店でいただけるのは「更科八割そば」です。

いわゆる二八蕎麦っていうやつですね。

そばの実を石臼で挽いたときに、一番最初に出てくる白いそば粉「一番粉(更科粉)」で打ったものが「更科そば」と呼ばれていて、江戸そばの御三家といわれている「更科」「砂場」「藪」の一角を成しているわけですが、本来の更科そばは九割蕎麦。

なので、そば通の人たちにしてみれば、こちらのお店のそばを食べると『これは更科八割そばでしょ~がぁ!』と、北の国からの田中邦衛さんばりに声を張り上げたい気持ちもあるかもしれません。

そのあたりを店主さんがどう捉えているのかはわかりませんが、メニューには「二八そば」と明記されているので、特に問題はないと思います。ま、こだわりと好みの問題になるのかも。

席に案内されると、今風というかオペレーションを迅速にするためのタブレットメニューが設置されてました。

伏見蕎麦処 さらしな 和田山本店

入り口の近くには、サンプルメニューも用意されてました。

伏見蕎麦処 さらしな 和田山本店

検温装置に写りこんでいるのは無視してくださいw

タブレットのページをめくっていくと、定食(昼限定、夜限定あり)なども充実しているようですね。だしまきや焼き鳥、冷奴などの一品料理も10種類くらいありました。

伏見蕎麦処 さらしな 和田山本店

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注文したメニュー

初訪問時にはもりそばを食べるほうが、そのお店の実力がわかって良いと言われますが、どうしても温蕎麦が食べたかったので、肉そばを注文しました。

肉そば並盛::870円

伏見蕎麦処 さらしな 和田山本店・肉そば

出汁は甘めで、更科そばの甘みに合わせるというコンセプトなのかもしれません。でも、個人的にはちょっと甘すぎかなという印象です。

伏見蕎麦処 さらしな 和田山本店

二八そばですが、更科そばだけあって、やっぱり白いですね。(*´∀`*)

伏見蕎麦処 さらしな 和田山本店・肉そば

肉はなかなかの美味。使っているのは但馬牛だそうです。

ちなみに大盛りにすると1,070円。うどんもあります。

鳥なんばそば:870円

伏見蕎麦処 さらしな 和田山本店・鳥なんばそば

但馬鶏なので、肉そばに負けず劣らず美味しいですね。薬味もついてくるので、味変もできます。

伏見蕎麦処 さらしな 和田山本店・鳥なんばそば

かやくごはん並盛:350円

伏見蕎麦処 さらしな 和田山本店・かやくごはん

京都の人に合う味付けなのでしょう。かなりお上品な味でした。

おにぎり:350円

伏見蕎麦処 さらしな 和田山本店・おにぎり

子供の頃から慣れ親しんだ、どこの家庭にもあるような、おにぎりグッズで握ってるおにぎりでした。上にかかっているのは、のりたまの3色ふりかけの2種類と、ゆかりでしょうね。

これで350円っていうのは、いくらなんでも無いなぁって感じですね。

まとめ

伏見蕎麦処 さらしな 和田山本店

実際に食べてみた感想としては、まぁこんなものというか値段相応というか。「また食べに来たい」と強く思うような感じではなかったですね。

次回、もりそばを食べてみて今後も通うかどうか判断してみることにします。

ご近所に右衛門吾郎という名店があるので、比較してしまうのは仕方ないんですが、そばのコンセプトが違うとは言え、今の所、右衛門吾郎の圧勝です。おにぎりひとつとってみても、料理人の矜持というものを感じるのは、右衛門吾郎が圧倒的ですしね。

ただし、居酒屋的な利用方法もありますし、店内はけっこうな広さがあり、座敷、テーブル席とも充実しているので、パーティーなどに使うのには便利だと思います。

住所:〒669-5261 兵庫県朝来市和田山町枚田779
Tel:079-666-8874
営業時間:11:00~20:00
定休日:火曜日

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