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出石そばの人気店を3軒まわってきました

投稿日:2019-06-09 更新日:

出石そばの人気店

去る2019年5月12日、出石そば人気店めぐりを敢行してきました。

今までも出石にはよく足を運んでいたのですが、今回は口コミなどで評判のお店を訪問するというテーマで、3軒食べ歩いてきましたよ。

お邪魔したのは、「そば庄」「よしむら」「輝山(きざん)」の3軒です。





出石そば そば庄

出石の中心地が「辰鼓楼」だと考えると、少しはずれた場所にあるのが「そば庄」さんです。位置的には、辰鼓楼から北北西にあります。

看板を目印に進んでいきます。

出石そば そば庄

ほぼ住宅街の中をさらに行くと・・・・

出石そば そば庄

かわいい暖簾のお店が見えてきました。

出石そば そば庄

お向かいには駐車場も完備されていますので、歩くのを避けたい人はお店の前まで直接車で来れますよ。

出石そば そば庄

お店に入ると、すぐ左側には囲炉裏のあるテーブルが設置されていて、雰囲気ばっちりです。

出石そば そば庄

奥の座席から入り口側を撮影してみました。座敷も2間あります。

出石そば そば庄

こちらがメニュー。

出石そば そば庄

一般的な皿そばと、十割そばの「ちひろそば」の食べ比べができるのが良いですね。

両方、静岡産の本わさびがついてきます。1人前が5皿というのは出石そば定番ですが、お値段には差があります。

  • 出石そば:900円
  • ちひろそば:1,200円

こちらが薬味とめんつゆのセット。

出石そば そば庄

めんつゆだけで飲んでも、その美味しさがよくわかります。

そばの色目は、黒すぎず白すぎずの中間色という感じですね。

出石そば そば庄

こちらがちひろそば。明らかに白いです。

ちひろそば そば庄

味も見た目どおりというか、出石そばに対して、あっさり感が強いという印象のちひろそばでした。

食後には、もちろん蕎麦湯が出てきます。

出石そば そば庄


挽き方:石臼/ロール
麺の色:やや黒
麺線:やや太
出汁
甘辛:やや辛
濃淡:濃いめ

そばアレルギー相談

そばとは関係ないですが、箸立てにつまようじ用の引き出しがついてるのは、なかなかのナイスアイディアですよね。笑

出石そば そば庄

・ミシュランガイド2016・ビブグルマン獲得店
公式サイト

出石そば よしむら

2軒めに向かったのが、「よしむら」さんです。

出石そば よしむら

こちらのお店も駐車場が完備されていますよ。

出石そば よしむら

お店の横には、「桂小五郎住居跡」の立て看板が!どうやら隠れ家として使っていたみたいですね。幕末ファンはチェック必須です。

出石そば よしむら

出石そば よしむら

出石そばの由来が書かれた看板もあるので、どういう経緯でここのそばができたのかを学べます。

出石そばの由来

入り口を入ってすぐ右側の座敷に案内されました。掘りごたつのこじんまりした座敷で、妙に落ち着くスペースでした。(*´∀`*)

出石そば よしむら

おとなりも座敷になっていて、間仕切りの壁には大小のひょうたんがかかっていました。

出石そば よしむら

お店の左側には座敷とテーブル席があります。

出石そば よしむら

こちらがメニュー。1人前850円です。

出石そば よしむら

食べ方の説明が達筆で書かれています。

出石そば よしむら

注文すると、付き出し的に、そばのかりんとうが出てきました。お茶はそば茶ではなく、普通のお茶でした。

出石そば よしむら

めんつゆと薬味のセット。

出石そば よしむら

よしむらさんの皿そば。

出石そば よしむら

蕎麦湯は、急須は使われておらず、お茶碗で出てきました。

出石そば よしむら

またリピするかと言われれば、ちょっと微妙ですね~(゜_゜)


挽き方:ロール
麺の色:普通
麺線:普通
出汁
甘辛:普通
濃淡:普通

出石そば 輝山(きざん)

出石そば 輝山(きざん)

辰鼓楼のほど近くにあるのが、「輝山(きざん)」さんです。

黒いそばと白いそばを食べ比べできるというのが売りで、そば庄さんとはまた違った食べ比べができます。

出石そば 輝山(きざん)

ちなみに、2つの違いは下記の通り。

  • 黒いそば:玄そばごと挽いている昔ながらのそば
  • 白いそば:そばがらの一部を取り除いたそばの実を挽いている

お店には2階もありますが(20人の団体さんも入れる)、1階右側は座敷席、左側はテーブル席となっていました。

出石そば 輝山(きざん)

メニューはこちら。1人前850円です。

出石そば 輝山(きざん)

他のメニューも豊富に揃っているので、皿そば以外を楽しみたい人には最適なお店だと思います。

出石そば 輝山(きざん)

人気店だけあって、注文の仕方には注意が必要です。このルールを守らないと、追加注文後に時間がかかることになるとのことなので、素直に従いましょうね。笑

出石そば 輝山(きざん)
出石そば 輝山(きざん)

おすすめの食べ方。

出石そば 輝山(きざん)

めんつゆと薬味のセット。

出石そば 輝山(きざん)

白いそばはやっぱり白かったです。(当たり前か)

出石そば 輝山(きざん)
出石そば 輝山(きざん)

並べてみると、色の違いがよくわかりますね。

出石そば 輝山(きざん)

蕎麦湯もおなじみの急須で登場しました。

出石そば 輝山(きざん)

今日食べた中で、一番濃いめんつゆでした。かつお風味が濃厚で、かなりの美味!特に、蕎麦湯は最高に美味しかったですよ。


挽き方:石臼挽き
麺の色:黒と白、2種類
麺線:細め
出汁
甘辛:普通
濃淡:普通

そばアレルギー対応

・ミシュランガイド2016・ビブグルマン獲得店
公式サイト

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出石そばの食べ方

多少の差はありますが、どのお店も推奨している食べ方は同じです。

食べ方

1.塩だけをふりかけて食べる

2.薬味を入れないめんつゆにつけて食べる

3.わさび、ねぎを入れためんつゆにつけて食べる

4.山芋を追加しためんつゆで食べる

5.卵を追加しためんつゆで食べる

名古屋のひつまぶし的に、味の変化を楽しむという感じですね。

基本的に、薬味出てくるわさびは生わさびですが、官兵衛さんのように、自分でおろすスタイルのお店のほうが楽しいです。

官兵衛さんは、わさびをすりおろしながら、そこに少量の砂糖を加えるというオリジナルな方法なんですが、これがまた美味!手間をかけながら食べるのも、非常に趣ありです。

出石皿そば・食べ歩きスタンプラリー

出石に来たら、観光案内所で配布されているパンフレットを、最初にゲットしておきましょう。

出石皿そば・食べ歩きスタンプラリー

出石皿そば・食べ歩きスタンプラリー

36店の食べ歩きスタンプラリーができるようになっていて、下記の製品がもらえます。

  • 15個で出石そば乾麺2箱
  • 全店舗制覇で出石焼きそば皿5枚セット

実は、こういうパンフレットがあることを知らなかったので、3軒回ったあとにその存在を知ったんですよね。

今日回った3軒も入っていたので、最初に入手しておくべきだったと激しく後悔しています(゜_゜)

出石皿そば巡り

「何軒かのお店を回ってみたいけど、1人前5皿を全部のお店で食べるのはちょっときついな~」という人のために、「出石皿そば巡り」というシステムが用意されています。

内容は、観光案内所で配られているチラシに詳しいのですが、要するに、1店3皿を食べて3軒回れるという、巾着つきのセットが販売されているということですね。

出石皿そば巡り

永楽通宝1枚で、1軒につき3皿の皿そばを食べることができます。

加盟店の店頭には、こういう目印があるのでチェックしてみてくださいね。

出石皿そば巡り

その他の出石そば名店情報

今回訪問したお店以外の有名店情報はこちらのページ

田中屋
近又(きんまた)

出石の観光地(出石城ほか)
カフェ CALM

田中屋と近又【はしご蕎麦で大満足】

年に3~4回は出石に蕎麦を食べに行きます。 いつもは官兵衛さんか大門さんに行くことが多いんですけど、今日は違う店に入ってみようという計画をたてて、2軒はしごしてきました。 初体験の「正覚 田中屋」 「 ...

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カフェ CALM

そして今回も行ってきました、カフェCALM。

いつもは、テーブル席に座るんですが、今回はソファ席でリラックスさせてもらいました。

ソファ側から撮影した画像はこちら。

カフェ CALM

前回食べて大満足だったスイーツセットを注文しました。

カフェ CALM
カフェ CALM

スイーツバカと呼ばれている親戚も、大満足のケーキで、相変わらず、コーヒーとのマッチングも完璧でした。

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